| Type de document : | Ouvrage |
| Titre : | Heurs et malheurs de l'alimentation : de Lucy à McDonald's |
| Auteurs : | SCHLIENGER Jean Louis ; MONNIER Louis |
| Editeur : | Paris : Armand Colin, 2013 |
| Langues | Français |
| Format : | 348 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-200-27958-5 |
| Mots-clés : |
Nom Commun ALIMENTATION ; COMPORTEMENT ; HISTOIRE ; MONDIALISATION ; SOCIOLOGIE |
| Résumé : | Depuis ses origines, l’histoire de l’alimentation se profile comme une impressionnante succession de découvertes et de révolutions, depuis la maîtrise du feu jusqu’à l’ère moderne marquée par la transformation physico-chimique de la nourriture. Porteuse d’interdits, de croyances, de rites ou même de manipulations, l’alimentation s’est chargée, au fil du temps, de symboles et de morale, confirmant son rôle dans la construction identitaire des hommes. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 0.4 - 7590 | Ouvrage | Bibliothèque IFM | 0.4 Sciences sociales | Disponible |
